お米の産地直送/山形県大蔵村・グリーンライスファーム「特別栽培米・献上米」

　「米」と「粟」を天皇に献上（新嘗祭に奉納）するため全国各地から、
毎年優秀な生産者が選ばれておりますが、我がグリーンライスファームでは、平成４年に天皇に献上米を収めることになりました。

　今年から、当時の手法をそのままに再現した商品を皆様の下へ
お届けしたいと考え、特別栽培米として商品化する運びとなりま
した。　商品名は「大蔵村　与平治の献上米」です。

　「与平治」とは、当グリーンライスファーム代表　国分家の屋号です。
　「献上米」を栽培するにあたり、場所については、献上米専用の
区画を設け、肥料においても一般のものとは異なる有機肥料のみ
を使用、また基本である低農薬から更に農薬の量を減らし、通常
より手作業を多く用いて、収穫した最高のお米です。

　お米の選別に関しましても、通常米に使用するものより、目の
大きいものを使用し、粒を揃え味も然ることながら、見た目にも
ご満足していただけるものに仕上げました。

　当時の献上米の選別に関しましては、十数人掛かりで一粒一
粒をよって、半日がかりで一升を作りました。（注：本商品は機械
選別です。）下に、当時の新嘗祭献穀修祓式（にいなめさいけんこく
しゅうばつしき）の模様を一部ご紹介いたしますので、ご覧下さい。

　別名「しんじょうさい」とも読み、古くは「にいなえ」ともいったそうです。天皇が、その年の新穀や新酒を、天照大神をはじめとする天地の神々に供えて感謝し、自らも食す儀式。神膳には、その年の新穀から作った米、粟(あわ)のご飯と粥(かゆ)、白酒(しろき)と黒酒(くろき)が供えられ、その後に天皇が新穀を食す儀式が行われます。

　「嘗」とは「饗」に通じる語で、神に食物を供えること、または神と共食することを意味し、宮中の儀式として形が整ったのは7世紀、皇極(こうぎょく)天皇の頃とされる。毎年11月の下の卯(う)の日に行うものを新嘗祭、天皇が即位したときに初めて行う、一代一度のものを大嘗祭とし、それぞれを区別しています。

　明治以降、この儀式は11月23日に行うと定められ、現在では勤労感謝の日として国民の祝日になっています。本来は、宮中のみで行われてる儀式ではなく、民衆の間にも新しい穀物を神に供え、それらを食べて収穫を祝う習俗があった。「風土記」や「万葉集」にも、その様子は描かれています。

　現在、各地に伝えられる農耕儀礼の中にも、古い新嘗の姿をとどめた祭りをみることができます。代表的なものに、能登半島の農村で行われる「アエノコト」や、関東地方の「十日夜(とうかんや)」などが、それにあたります。


献上米