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この日本酒が最高です^^ 日本酒好きな方は是非お試し下さい。
いわ がみ ごん げん そ ば
ここ大蔵村で育った蕎麦は、特に香りが良く、甘みがあり、こしも強く蕎麦所で有名な山形県の中でも最高の味で皆様に喜ばれております。
現在、山形県では蕎麦を栽培するにあたり、減反蕎麦（田んぼでの栽培）と山蕎麦（比較的高冷地で行う栽培）の２種類に分けられます。当グリーンライスファームでは主に後者の山蕎麦での栽培を行っております。減反蕎麦に比べて山蕎麦は香り、甘みが強くでると言われお客様に喜ばれています。しかし、収穫量が少なく通常の蕎麦に比べて貴重な蕎麦として取り扱われております。
一般的に「霧下蕎麦」が美味しいと言われておりますが、大蔵村では、盆地気候のために霧の発生が多々あり、いわゆる「霧下蕎麦」の栽培条件に見合う場所となっております。
この最高の蕎麦を新鮮な状態のままにグリーンライスファームは皆様のお手元にお届けいたします。
最上級の蕎麦粉を使用した本物の十割蕎麦をどうぞご賞味下さい・・・（＾＾）/
玄蕎麦／蕎麦粉が必要な業務店の方も
お気軽にご相談下さい！
← の標識の目の前に店舗があります。
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この道路案内標識を目指して！（＾＾）
改装後の店内です。お客様が沢山入れるようになりました！
極上蕎麦粉「最上早生」を使用した「そば処」が新庄市
にオープン！（山形県）
極上蕎麦粉「最上早生」を使用した「そば処」が江東区
にオープン！（東京都）
結構、これが重労働なんですよ（＾＾； ですが、、毎日お客様から「美味しいですね〜」の言葉を聞くために心を込めて蕎麦を
打ってます。
蕎麦も生き物と一緒で、毎日毎日、気温や湿度で出来が違うんですよね。蕎麦の気持ちが分るように、蕎麦にあ〜でもない、
こ〜でもないと話しかけながら作ってるんです。
やっぱり、気持ちを込めないと美味しい蕎麦は出来上がりませんからね。
お客様からの「うまい！」の一言のために、これからも毎日頑張って蕎麦を打ち続けます。
村で酒販店をやっていましたが、店を改造して蕎麦やを始めました。以前は、村で唯一のコンビニ店の半分を改造して蕎麦やを開いておりましたが、外から見たら何処が蕎麦やなのかが分からない人が多かったようでしたので、２０年の春に店を改装して、コンビニを閉店し、全面的に蕎麦やにしました。お近くのお越しの際には、大蔵村の簡易郵便局を目指していらしてください。
店の改装後も、沢山のお客様にお越しいただき大変有難うございます。初めてのお客様は、きっと、「この蕎麦ってホントに十割？」って思うことでしょう。格安な値段の割りに、かあちゃんお手製の小鉢付きです！（これが、また美味です！）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。 （店主 加藤）
